Efecto del consumo de desperdicio de chile sobre la calidad de la canal y de la carne de pollo

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چکیده

El desperdicio de chile, es un producto bajo costo, que contiene capsaicina, con efecto bactericida, bacteriostático, coccidiostatico y antifúngico, además alto contenido en vitaminas A C, lo cual puede beneficiar la salud del animal, calidad su carne, por tal motivo, esta investigación se tuvo como objetivo evaluar el consumo chile sobre canal carne pollo. Se utilizaron 100 pollos línea genética Cobb500, asignados completamente al azar dos tratamientos (Control 5 % inclusión), midió diario, peso semanal, comprobando inclusión seco, factible utilizarse aditivo, ya no afecta los parámetros productivos mejora manera particular color, sin afectar dureza masticabilidad.

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ژورنال

عنوان ژورنال: Archivos Latinoamericanos de Producción Animal

سال: 2023

ISSN: ['1022-1301', '2075-8359']

DOI: https://doi.org/10.53588/alpa.310551